パンケーキは、英語で“Pan cake”と書きます。 

「パン」はフライパンなどの鍋全般で焼いたケーキのことをいいます。 

日本では、「ホットケーキ」という呼び名が浸透していますが、パンケーキの一種です。 

それぞれの使い分けにはさまざまな説があり、明確な規定はないようです。